チカは北海道ではとても馴染みがある魚で、スーパーでは安くて新鮮なものが売られています。キスに似た上品な味がします。 魚をおろすのは好きなので買ってきたチカを開いて、水分をよく取り、溶き卵と冷水を混ぜたものに薄力粉をざっくり混ぜ合わせて衣液を…

とても新鮮なホタテが手に入ったので、夕食はホタテ料理が並びました。 今日の夕食は ●ご飯 ●豚汁 ●ホタテのお刺身 ●ホタテの肝臓と春キャベツの炒め物（ホタテの肝臓からうまみが出てとても美味しい です。母が教えてくれた料理でよくお弁当に入っていて嬉…

今日の夕食は ●ホッキ貝のヒモの炊き込みご飯 ●すまし汁 ●ホッキ貝のお刺身 ●肉じゃが ●キュウリ（みそマヨで） 今の時期は貝類がとても美味しい。 ホッキ貝の身が厚くて食べ応えがありました。 ホッキ貝はさばくときに茶色い砂みたいなものと透明のひょろ長…

今日の夕食は ●ホッキ貝の炊き込みご飯 ●すまし汁 ●肉じゃが ●冷ややっこ（キムチ乗せ） ●キュウリ（みそマヨで） ホッキ貝とひじきの入った炊き込みご飯は海の風味がたっぷりでした。

今日の夕食は ●ご飯 ●すまし汁 ●手羽先と大根と玉子の煮物 ●ホタテの内臓とキャベツのバター炒め、ミニトマト ホタテとバターのコクが出ていて美味しい炒め物です。

今日の朝食は ●ご飯 ●ベビーホタテのお味噌汁 ●目玉焼き ●冷ややっこ（オクラ乗せ） ●キュウリ（みそマヨで） ベビーホタテのお味噌汁はホタテのだしが出ていて美味しかったです。